Epiphanie... la manifestation de la lumière

Dimanche, nous avons partagé la galette des rois ... que j'ai réalisée avec mes petites mains ! On s'en fait tout un monde, et finalement, c'est tout simple : 100 g de cassonade, 100g de poudre d'amandes, 50g de beurre, 2 oeufs, quelques gouttes d'amande amer, deux pâtes feuilletées...et une fève ;-)

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeufs, beurre fondu, extrait d'amande amer). Étaler le mélange obtenu sur la 1ère pâte feuilletée. Appliquer le jaune d'oeuf (mélangé avec un peu d'eau) au pinceau sur le bord extérieur de la pâte. Déposer la 2ème pâte feuilletée sur la 1ère. Souder les deux pâtes et avec la pointe du couteau former des incisions. Former un petit trou au centre et faire une rosace ou des épis toujours avec la pointe du couteau. Dorer avec le reste du jaune d'oeuf.  Enfourner dans un four préchauffé à 210°C (th. 7) pdt environ 30mn.

Ronde comme le soleil, cette galette annonce le retour de la lumière puisque c'est à cette période que les jours commencent à s'allonger de façon sensible... J'adore les saisons... après le blanc, le vert tendre...vivement le retour du printemps !

Comments

[Mame Tipiak]

Huuummm, j'en veux bien une ptit part... Bravo Bizzzz