recette - * * * Le Blog de ValèrIdées * * *

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30 mars 2014

Rôti de saumon farci aux Saint Jacques...

Une idée recette très facile à réaliser et surtout en deux temps trois mouvements ;) Pour cela, il faut donc mettre dans du papier sulfurisé le rôti de saumon farci aux noix de Saint-Jacques avec une rondelle de citron et deux tours de moulin à poivre....

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18 mai 2013

Sandwich thon tomate salade revisité...

Lavez et découpez la tomate en petits dés. Faire mariner les dés de tomate avec du vinaigre balsamique. Lavez et découpez la salade en fines lamelles. Ouvrir et égouttez la boîte de thon. Toastez le pain de mie. Découpez deux rondelles de pain de mie...

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16 mai 2013

Repas particulier pour occasion exceptionnelle...

Je commence par le dessert mais dans le prochain billet, il sera question d'un plat revisité !!! Panna cotta au lait de coco, fraises, chantilly à la vanille 20 cl de crème entière de Normandie fluide et onctueuse 20 cl de lait de coco 2 feuilles de gélatine...

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22 mars 2013

Gâteau à la noix de coco...

Recette facile et rapide à réaliser ... Un verre de lait Une boîte de lait concentré sucré 397g Deux oeufs Une cuillère à café de cannelle 125 g de poudre de noix de coco Four 180°C - Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait concentré sucré, le lait,...

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9 mars 2013

Journée particulière...

A moi les recettes pour utiliser mon nouveau jouet !!! Un siphon pour réaliser de belles mousses et chantilly... ... 1er essai : une verrine sucrée... Fromage blanc faisselle, gelée de groseilles, pommes coupées en petit dés, biscuit cigarette, mousse...

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8 octobre 2012

Pastéis de nata...

Recette réalisée à partir du dernier MCI mai/juin 2012... Pensée particulière pour Anabelle ! ▲ 1/2 litre de lait entier pasteurisé ▲ 50 g de Maïzena ▲ 200g de sucre ▲ 6 jaunes d'oeufs ▲ 1 gousse de vanille ▲ 1 rouleau de pâte feuilletée ▲ Four 270°C...

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7 avril 2012

Petite parenthèse...

Très difficile pour moi, en ce moment, de trouver du temps pour la création... Les enfants sont demandeurs pour partager des moments dans la cuisine, alors... ... réalisation de "Churros" ou chichi (comme à Saint Jean de Monts) avec Nina ! La recette...

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Tags: enfants, recette

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1 février 2012

YAPLUKA ...

Deux jours de repos nécessaires après une épidémie de gastro, voilà une bonne solution pour perdre quelques kilos ;-( Après Eric et Chacha, c'est à mon tour de vasciller entre le lit et les toilettes ... Je suis à plat de chez à plat ! Pour me remonter...

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14 janvier 2012

Sainte N I N A ...

Pour faire plaisir à ma grande fille NINA, j'ai recopié la recette que Mu' avait réalisée avec Amour pour Noël: Verrines Poires aux 3 chocolats Ingrédients pour 4 verrines : 50 g de chocolat blanc, 50 g de chocolat au lait, 50 g de chocolat noir, une...

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Tags: enfants, recette

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2 octobre 2011

Macarons au chocolat

Avec Nina, nous avons testé les macarons au chocolat ! La recette : 120 g de chocolat patissier 80 g de beurre 30 g de crème fraiche épaisse 15 g de cacao amer 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande 3 blancs d'oeuf 30 g de sucre en poudre du colorant...

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8 mai 2011

Pour accompagner un rosé bien frais...

Petites bouchées au jambon Ingrédients : pâte feuilletée, crème fraiche, gruyère, jambon, jaune d'oeuf Dérouler la pâte feuilletée, étaler un peu de crème fraîche, poivrer, saupoudrer de gruyère râpé, disposer les tranches de jambon. Rouler la pâte et...

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15 avril 2011

Petits Pois...

Recette facile à réaliser avec 1kg de petits pois surgelés, oignons, bacon, bouillon de légumes, crème fraîche, basilic et croutons ... Faire revenir les oignons dans un peu de margarine et lorsqu'ils sont blonds, ajouter 1 litre de bouillon de légumes...porter...

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6 avril 2011

Comment conserver les herbes (folles)

Quelques petites astuces pour conserver les herbes achetées sur le marché... (basilic, menthe, persil plat) ou plutôt trois méthodes différentes de conservation pour éviter de retrouver les herbes flétries au fond du frigo ;-) halte au gaspillage !!!...

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27 février 2011

Vous avez dit : FIGUE

Envie de sucré ...Un dessert d'une simplicité enfantine : crème liquide, gousse de vanille, feuilles de gélatine... Ingrédients 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 3 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille Figues, porto,...

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12 janvier 2011

Epiphanie... la manifestation de la lumière

Dimanche, nous avons partagé la galette des rois ... que j'ai réalisée avec mes petites mains ! On s'en fait tout un monde, et finalement, c'est tout simple : 100 g de cassonade, 100g de poudre d'amandes, 50g de beurre, 2 oeufs, quelques gouttes d'amande...

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7 janvier 2011

Gâtée...j'ai été !

Merci Mary pour ce livre de recettes WW qui regorge de bonnes idées simples et faciles à réaliser. Testé le flan de légumes au Bacon... J'ai respecté scrupuleusement la recette mais il faut absolument la réajuster et rajouter...je ne sais pas moi...du...

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Tags: recette, Noël

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13 octobre 2010

Miam, miam ...

Découvrez Hindi Zahra! Petites recettes faciles avec les fruits de saison Verrines aux quetsches ou aux mirabelles : Disposer dans le fond du verre des Speculos ou Bastogne émiettés, puis ajouter deux ou trois cuillères de fromage blanc, les fruits coupés...

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2 septembre 2010

Huuuummmm ! léger et si bon ;-)

Gâteau aux 2 pommes Pour 4 personnes : 1 pomme de type Melrose et 1 pomme de type reinette du canada 1/2 citron / 2CS de farine / 1 sachet de levure chimique 200g de fromage blanc 0% / 4cc beurre / 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf / 1CS rhum / 1 pincée...

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9 mai 2009

Oui, mais... Neuf mai

Découvrez Ar Re Yaouank! Ce week-end, Sam' est avec nous...c'est l'occasion pour lui de cuisiner avec ses cousins et de tester les nouveaux moules achetés mardi à la Foire de Paris. Petits feuilletés saucisse/fromage, chocolat et compote... ;-)C'est surtout,...

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Tags: enfants, recette

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11 mars 2009

Huuuummmm !

Dommage que l'image ne vous apporte pas l'odeur et la chaleur ! Cette brioche est à tomber par terre ! Je dois avouer que nous avions l'intention d'acheter une machine à pain. Phil et Nat nous ont prêté la leur et j'ai été très surprise de voir qu'il...

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